食品包裝密封測試儀由特制透明真空室（有機玻璃桶），真空發生系統，壓縮空氣源（客戶自備氣源出氣壓力為0.2-0.9Mpa），壓力表等組成。
    食品包裝密封測試儀通過對真空室抽真空，使浸在水中的試樣產生內外壓差‌，觀測試樣內氣體外逸情況，以此判定試樣的密封性能；通過對真空室抽真空，使試樣產生內外壓差，觀測試樣膨脹及釋放真空后試樣形狀恢復情況，以此判定試樣的密封性能。
    食品包裝密封測試儀安裝方法
     1、將放在穩固的工作臺上；
     2、接入氣體必須符合壓力要求，氣源輸出壓力在0.5MPa-0.7MPa之間。壓力過小，達不到設定的真空壓力，壓力過大，會造成儀器內部氣路元件損壞；
     3、電源必須接地；
     4.真空罐內裝入一定量的清水，試樣放入后，蓋上密封蓋，水的高度以高于多孔壓板10mm為佳；
     5.試樣的選取與裁制：應選取無褶皺、無針孔、無污漬的試樣（密封包裝物）至少3件；
     6.直接將試樣放入真空罐內，在密封圈的槽內撒上一些水，將密封圈在水內浸泡一下，然后放入槽內蓋上密封蓋。